Zamawiamy dobre wino na spotkanie biznesowe – jak poruszać się wśród etykiet i nie zginąć?

Wino na spotkaniu z kontrahentem pełni podwójną rolę: ma smakować i ma nie zwracać na siebie uwagi z niewłaściwych powodów. Zbyt słodkie zaskoczy gości, zbyt mocne rozstroi rozmowę, a etykieta z półki dyskontu potrafi powiedzieć o firmie więcej, niż byśmy chcieli.

Czym się kierować wybierając wino na spotkanie biznesowe?

Pora dnia. Na biznesowy obiad lepiej sprawdzi się wino lżejsze i niższej zawartości alkoholu – po lunchu wraca się do pracy. Kolacja daje przestrzeń na wino pełniejsze, dojrzalsze, z dłuższym finiszem. Dodatkowo – wytrawne białe lub czerwone to bezpieczny wybór. Wina półsłodkie zostawmy na okazje prywatne.

Warto też wybrać wino uniwersalne w smaku, pasujące do wielu pozycji w menu. Nie znamy z góry, co zamówią goście. Średnio pełne czerwone i świeże białe z wyraźną kwasowością poradzą sobie zarówno z rybą, jak i z mięsem. Pamiętajmy też, że rocznik, apelacja i konkretny producent są ważniejsze niż ładna butelka. Na spotkaniu firmowym nie ma miejsca na eksperyment, który może nie wyjść.

Vinori – miejsce, w którym trudno o przypadkowy wybór

Jednym z miejsc, w których chętnie zamawia się wina na kolacje i obiady biznesowe jest znany sklep internetowy z dobrej jakości winem Vinori – to firma, która działa w Polsce od 1993 roku, czyli ponad trzy dekady, jako wyłączny importer wysokogatunkowych win Pieroth. To nie jest sklep zbudowany wokół promocji i masowego obrotu: firma od początku opiera się na sprzedaży bezpośredniej, a znaczna część oferty powstaje w ograniczonych ilościach, specjalnie dla klientów Vinori. Tych win po prostu nie kupi się w markecie.

Zamówienie w tym sklepie finalizuje się po rozmowie z doradcą – jeśli tego oczywiście  potrzebujemy. W Vinori pracują wyznaczeni doradcy ds. win, którzy bezpłatnie pomagają dobrać butelkę do konkretnej sytuacji. Wystarczy powiedzieć: “kolacja z klientem zagranicznym, sześć osób, restauracja włoska”  i dostaje się rekomendację, a nie listę bestsellerów. Trudno tu trafić na złe wino, bo między katalogiem a koszykiem stoi człowiek, który zna każdą pozycję z oferty.

Jakie konkretnie wino jest bezpiecznym i dobrym wyborem na spotkanie biznesowe?

Poniżej krótki poradnik:

• Na kolację, gdy chcemy zrobić wrażenie: Angelo di Vino Amarone DOCG 2020. To jedno z najbardziej prestiżowych włoskich czerwonych, gęste i dojrzałe, świetne do dojrzewających serów i czerwonego mięsa.
• Na klasyczną kolację biznesową: ABANTOS Tempranillo Reserva 2018, hiszpańskie czerwone wytrawne z dłuższym dojrzewaniem, eleganckie i przewidywalne w najlepszym sensie.
• Do ryb i przystawek: Burg Layer Chardonnay 2021: niemieckie białe wytrawne, świeże i zbalansowane.
• Gdy zamawiamy większą ilość na spotkanie zespołu: Australien Jam Réserve Shiraz lub francuskie Belle Fleur Rouge IGP 2022: wina o dobrym stosunku jakości do ceny, które nie zawiodą przy dłuższym wieczorze.